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餐飲行業(yè)加速回暖：春節(jié)堂食預(yù)訂量大超預(yù)期，門(mén)店現(xiàn)排隊(duì)等位
2023年兔年春節(jié)假期已至，這也是疫情防控政策優(yōu)化后的首個(gè)春節(jié)，各個(gè)城市的煙火氣持續(xù)回歸，餐飲行業(yè)也迎來(lái)了加速回暖期。近期，呷哺集團(tuán)、西貝、九毛九等餐飲龍頭公司旗下不少門(mén)店春節(jié)堂食預(yù)訂量已大超預(yù)期。另一方面，面對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)餐飲消費(fèi)旺季，呷哺呷哺、海底撈、百勝中國(guó)等上市公司多措并舉，在推出了春節(jié)“...
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重塑旅游體驗(yàn)，加速旅游市場(chǎng)回暖
聯(lián)合國(guó)世界旅游組織發(fā)布的《世界旅游業(yè)晴雨表》指出，2024年第一季度國(guó)際游客超過(guò)2.85億人次，比去年同期增加約20%，已達(dá)到新冠疫情前水平的97%，這表明該行業(yè)幾乎完全擺脫了疫情的影響。然而，旅行行業(yè)并不止是“復(fù)蘇”這么簡(jiǎn)單，除了游客回歸，很多方面都在發(fā)生變化。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用、個(gè)性化需求的增長(zhǎng)、...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費(fèi)用和占總營(yíng)業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過(guò)去一年餐食總成本按旅客人次均攤計(jì)算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國(guó)航24.02元、東航25.8元。...
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Silver lining at the N.Y. Auto Show
The buzz is that the White House wants to adopt a single national fuel economy standard, which would help both automakers and customers.By Alex Taylor...
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不敢堂食、不想做飯，這讓食品行業(yè)的邊緣領(lǐng)域看到了機(jī)會(huì)
在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，越來(lái)越多的顧客將會(huì)選擇外帶用餐，而這也將成為烹飪界迎來(lái)的最快變革之一。《Zagat Future of Dining》本月發(fā)布的研究報(bào)告顯示，90%的消費(fèi)者每周外賣(mài)點(diǎn)餐至少1到2次，而在疫情發(fā)生前，這一數(shù)字為70%。雖然全美各地的餐館已經(jīng)緩步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但食客們對(duì)堂食仍然多少有些顧慮...
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對(duì)抗京東再加碼，美團(tuán)要開(kāi)千家“浣熊食堂”
即時(shí)零售的戰(zhàn)火從線上蔓延到了線下。高度競(jìng)爭(zhēng)下，面對(duì)外賣(mài)這項(xiàng)做了十余年的生意，對(duì)企業(yè)而言，只是搭建平臺(tái)、制定規(guī)則已然不夠，他們開(kāi)始探索線下基建投入，以及更多商業(yè)模式。7月，美團(tuán)宣布正式推出“浣熊食堂”。自去年12月末落地試水后，浣熊食堂已在北京開(kāi)設(shè)9家門(mén)店，杭州開(kāi)設(shè)1家門(mén)店，目前已有包括全聚德、老鄉(xiāng)雞...
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美國(guó)餐飲業(yè)該如何復(fù)工？餐廳老板們還在摸索
到目前為止，無(wú)論是美國(guó)還是正在逐步解除嚴(yán)格封鎖措施的其他國(guó)家和地區(qū)，對(duì)于如何復(fù)工都沒(méi)有明確的方向。韓國(guó)最近重新關(guān)閉了夜店，中國(guó)香港的酒吧也經(jīng)歷過(guò)關(guān)閉、重新開(kāi)放和再次關(guān)閉的過(guò)程，現(xiàn)在又再次恢復(fù)營(yíng)業(yè)。美國(guó)餐飲預(yù)訂平臺(tái)Resy的首席執(zhí)行官本·利文撒爾說(shuō)：“餐飲業(yè)必須認(rèn)識(shí)到一夜之間‘恢復(fù)正常’是不可能的，這...
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堂食不如打包帶走，休閑餐館瀕臨破產(chǎn)
隨著消費(fèi)者就餐習(xí)慣的改變，Cosi第二次提交了破產(chǎn)申請(qǐng)，并將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。圖片來(lái)源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休閑餐館連鎖店Cosi提交了第二份破產(chǎn)申請(qǐng)，包括削減成本的計(jì)劃和將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。消費(fèi)者飲食習(xí)慣的變化近來(lái)給公司帶來(lái)了不少壓力。這家...
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飛機(jī)餐哪家強(qiáng)？手把手教你點(diǎn)美航飛機(jī)餐
來(lái)源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機(jī)上餐食已經(jīng)成了廣大網(wǎng)友喜聞樂(lè)見(jiàn)的一項(xiàng)活動(dòng)，哪怕是世界一流的航空公司提供的機(jī)上餐食也算不上健康食品，常見(jiàn)的也無(wú)非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達(dá)乳酪配無(wú)花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。從2012年起，DietDetective.com網(wǎng)站...
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蜜雪冰城加速托舉第二增長(zhǎng)曲線
8月中旬，蜜雪冰城的出海版圖更進(jìn)一步。據(jù)市場(chǎng)消息，其旗下咖啡品牌“幸運(yùn)咖”正在籌備馬來(lái)西亞五家門(mén)店的開(kāi)業(yè)，這或?qū)⑹窃撈放瞥龊５牡谝徽尽?jù)知情人士稱，它與蜜雪冰城在馬來(lái)西亞的市場(chǎng)定位相似，主打平價(jià)市場(chǎng)。而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，一直聚焦三四線城市的幸運(yùn)咖，近期正在以長(zhǎng)三角、珠三角為代表的一二線城市加速擴(kuò)張，預(yù)計(jì)在...
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